CARNES MADURADAS
Se denomina CARNE MADURADA (Dry Aged Beef en inglés) al proceso de reposo al que se somete la carne para su añejamiento progresivo, en ambientes de temperatura y humedad controlados durante un período prolongado de tiempo. El resultado es una carne más tierna y de mayor concentración de sabor.
Probá nuestros cortes especiales de carne madurada en nuestra parrilla, o pedila también para asar en tu casa.